ساندویچ ساز

یکی از غذاهای محبوب فست فودی، ساندویچ است. اگر شما قصد راه اندازی فست فود یا کافه رستوران دارید حتما به یک ساندویچ ساز صنعتی نیاز پیدا خواهید کرد. ساندویچ ساز صنعتی که با نام پنینی میکر یا گریل پرس یا اسنک ساز شناخته می شود، یکی از تجهیزات برقی فست فود است که بدنه آن از جنس استیل و صفحاتی از جنس چدن یا تفلون نچسب ساخته شده که با داغ شدن، به سرعت انواع ساندویچ گرم، اسنک و پنینی را به صورت یکنواخت ترد و آماده می سازد.

انواع ساندویچ ساز صنعتی

پنینی میکر یا همان ساندویچ ساز صنعتی، بر اساس نیاز های مختلف، در مدل ها و طرح های گوناگونی تولید می شود. ساندویچ ساز صنعتی بر اساس تعداد و اندازه صفحات و شکل و نوع صفحات پخت تقسیم بندی می شود. در ادامه به بررسی انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی یعنی ساندویچ ساز خواهیم پرداخت.

• ساندویچ ساز تک صفحه صنعتی
• ساندویچ ساز دو صفحه صنعتی
• دستگاه پنینی میکر
• دستگاه ساندویچ ساز صنعتی با صفحات صاف
• دستگاه اسنک ساز صنعتی
• ساندویچ ساز صنعتی با صفحات ترکیبی

ساندویچ ساز تک صفحه (تک درب یا تک خانه)

این مدل از ساندویچ ساز، دارای یک صفحه بالا و دیکی در پایین است که با بسته شدن درب، صفحه بالا به پایینی می چسبد. ساندویچ ساز تک صفحه، ابعاد کوچکی دارد و مناسب فضاهای کوچک مانند کافه ها یا دکه های فست فود سیار است که حجم سفارشات کمی دارند.

ساندویچ ساز دو صفحه (دو درب یا دو خانه)

ساندویچ سازهای دو صفحه ای دارای دو صفحه پخت مجزا هستند که هرکدام درب و کنترل دمای مستقل خود را دارد. این ویژگی باعث می شود تا مصرف کننده بتواند 2 نوع ساندویچ مختلف را با استفاده از ساندویچ میکر با دماهای متفاوت را آماده کند یا دو یک نوع ساندویچ را در زمان مشخص دوبار آماده کنید و ظرفیت پخت را دو برابر نمایید. ساندویچ ساز دو صفحه ای صنعتی بیشتر در فست فود های شلوغ، رستوران‌ ها، فودکورت‌ ها و آشپزخانه‌ هایی با منوی متنوع و حجم سفارش بالا است.

دستگاه پنینی میکر (صفحات شیاردار - Panini Press)

این دستگاه که نوعی ساندویچ ساز صنعتی است، برای تهیه ساندویچ گریل شده، مخصوصا پنینی ایتالیایی استفاده می شود. پنینی میکر معمولا دو صفحه شیار دار از جنس چدن یا تفلون دارد که حرارت را از بالا و پایین به مواد داخل ستدویچ منتقل می کنند. با این کار ساندویچ برشته و ترد شده و باعث می شود مواد داخلی مثل پنیر به صورت یکنواخت گرم شوند. از طرفی در انتها خطوط شیار داررو سطح نان ایجاد می کنند که ظاهر ساندویچ را جذابتر نشان می دهند.

اجزای ساندویچ ساز صنعتی

ساندویچ میکر صنعتی از 3 بخش اصلی زیر تشکیل شده است:

• صفحه پخت (شیار دار یا صاف)
• دسته
• قفل دستگاه

صفحه ی شیار دار بالا و پایینی ساندویچ ساز، مانع چسبیده شدن مواد غذایی به سطوح و هم چنین باعث حفظ ظاهر مواد غذایی داخل ساندویچ سازگریل می شوند. اگر صفحه شیار دار باشد ساندویچ ها برشته تر می شوند، تمیز کردن این صفحه ها نیز به راحتی حتی با یک دستمال نم دار انجام می شود.

ساندویچ ساز ها مجهز به یک قفل هستند که به کمک آن، ساندویچ ساز در حین پخت کاملا بسته می شود. این امر کمک می کند مواد غذایی حین پخت داخل ساندویچ ساز ریخته نشود و لبه های ساندویچ به هم بچسبد.

ویژگی های یک ساندویچ ساز صنعتی

یک ساندویچ ساز صنعتی برای اینکه بهترین عملکرد را در فست فود داشته باشد، باید از ویژگی های زیر برخوردار باشد:

• ساندویچ ساز به راحتی قابل تمیز شدن باشد.
• صفحه ها روکش نچسب داشته باشند.
• دارای پایه های ضد لغزش باشد.
• در زمان پخت، دسته خنک باشد.
• دارای بدنه استیل و ضد زنگ باشد.

نکات مهم قبل از خریدن ساندویچ ساز صنعتی (پنینی میکر)

سهولت، نحوه استفاده، عمر مفید دستگاه و قابلیت شستشوی اجزای پنی نی میکر باید ضمن خرید مورد توجه قرار گیرد. این وسیله تقریبا جز پرکاربردترینتجهیزات فست فود محسوب می شود از اینرو برای خرید بهترین ساندویچ ساز صنعتی، باید موارد زیر را مورد بررسی قرار دهید:

متریال و جنس ساندویچ ساز صنعتی

صفحات ساندویچ ساز و همچنین بدنه آن باید از جنس مرغوب و با کیفیت ساخته شده باشد تا در استفاده ی طولانی مدت ، پاسخگوی نیاز شما باشد .

توان حرارتی اسنک ساز صنعتی

با توجه به برقی بودن این دستگاه، شما باید میزان برق مصرفی و میزان حرارتی که تولید می کند را چک کنید. چنانچه حرارت کافی ایجاد نشود و یا برق زیادی مصرف کند، مشکل ساز خواهد شد.

قابلیت جدا سازی صفحات پنی نی

رعایت بهداشت و تمیز بودن دستگاه پنی نی میکر بسیار حائز اهمیت است. از آنجایی که ساندویچ دقیقا روی صفحات پنی نی قرار می گیرد و ارتباط مستقیمی با اجزای داخلی ساندویچ میکر دارد، لذا تمیز نبودن دستگاه و چسبیدن مانده غذا ها بر روی آن، بر طعم و کیفیت ساندویچ تاثیر می گذارد. توجه کنید صفحات ساندویچ ساز به راحتی قابلیت جدا شدن و تمیز کردن را داشته باشند.

قیمت اسنک ساز صنعتی

قیمت اسنک ساز صنعتی یا ساندویچ ساز صنعتی به عواملی مانند تعداد خانه‌ها، تعداد المنت و ترموستات، ابعاد دستگاه، توان حرارتی، جنس صفحات و کیفیت ساخت بستگی دارد. به همین دلیل، قیمت مدل‌های مختلف با توجه به ظرفیت و مشخصات فنی آن‌ها متفاوت است. برای انتخاب بهتر، قیمت هر اسنک ساز صنعتی را باید در کنار ظرفیت پخت و میزان استفاده روزانه بررسی کرد.

دستگاه اسنک ساز صنعتی برای آماده‌سازی اسنک در خانه‌های مشخص طراحی شده و با انتقال حرارت از دو طرف، امکان پخت و برشته کردن یکنواخت را فراهم می‌کند. مدل‌های ۸ خانه و ۱۶ خانه برای حجم‌های کاری متفاوت مورد استفاده قرار می‌گیرند و انتخاب بین آن‌ها به میزان سفارش مجموعه بستگی دارد.

در مقایسه با ساندویچ ساز صنعتی، ساختار اسنک ساز به‌گونه‌ای است که مواد غذایی در خانه‌های مشخص صفحه قرار می‌گیرند و محصول نهایی شکل منظم‌تری پیدا می‌کند. ساندویچ ساز بیشتر برای پرس و گریل انواع ساندویچ و پنینی کاربرد دارد، در حالی که دستگاه اسنک صنعتی برای مجموعه‌هایی که اسنک در منوی آن‌ها قرار دارد، گزینه تخصصی‌تری محسوب می‌شود.

خرید دستگاه اسنک ساز صنعتی

برای خرید دستگاه اسنک ساز صنعتی ابتدا باید حجم سفارش، فضای موجود روی کانتر و میزان استفاده روزانه مشخص شود. مدل‌های با ظرفیت پایین‌تر برای مجموعه‌هایی که سفارش اسنک محدودتری دارند مناسب هستند، در حالی که مدل‌های ظرفیت بالاتر برای فست‌فودها و ساندویچی‌های پرتردد کاربرد بیشتری دارند.

اگر قصد خرید اینترنتی اسنک ساز صنعتی را دارید، مشخصات فنی محصول، ابعاد، تصاویر، شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش را پیش از ثبت سفارش بررسی کنید. همچنین در فروش اسنک ساز صنعتی بهتر است مدل‌ها بر اساس ظرفیت و مشخصات واقعی آن‌ها مقایسه شوند، نه صرفاً بر اساس قیمت اولیه.

در نهایت، انتخاب یک صنعتی اسنک ساز مناسب باید بر اساس نوع منو، حجم سفارش و فضای کاری انجام شود. اگر در کنار اسنک پز صنعتی، ساندویچ گرم و پنینی نیز در منوی مجموعه قرار دارد، استفاده از اسنک ساز در کنار ساندویچ ساز صنعتی می‌تواند امکان آماده‌سازی محصولات متنوع‌تری را فراهم کند.

چرا ساندویچ ساز صنعتی را از گارد استیل بخریم؟

در انتخاب ساندویچ ساز صنعتی، فقط خود دستگاه مهم نیست؛ تناسب مدل با حجم سفارش، فضای کانتر و نوع منوی فست‌فود یا کافه هم اهمیت دارد. گارد استیل با ارائه مدل‌های تک‌دسته، دو‌دسته و اسنک‌ساز، مشاوره تخصصی برای انتخاب دستگاه و همچنین امکان طراحی و تولید سفارشی، ۱ سال گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش را ارائه می‌کند. جانمایی و چیدمان تجهیزات نیز متناسب با فضای پروژه انجام می‌شود تا دستگاه در محل مناسب و هماهنگ با روند کاری آشپزخانه قرار گیرد.

گارد استیل؛ همراه شما در تجهیز خط پخت فست‌فود

ساندویچ‌ساز و اسنک‌ساز زمانی بهترین عملکرد را دارند که متناسب با نوع منو و شیوه کار مجموعه انتخاب و در جای مناسبی از خط آماده‌سازی قرار بگیرند.با تکیه بر بیش از ۲۰ سال فعالیت تخصصی، گارد استیل در زمینه طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران، فست‌فود و کافی‌شاپ فعالیت می‌کند و راهکارهای تجهیزاتی متناسب با نیاز هر مجموعه ارائه می‌دهد و تجربه همکاری با صدها مجموعه در ایران و پروژه‌هایی خارج از کشور را در این حوزه به کار گرفته است.